Onigiri : cuisine japonaise

En japonais, l’onigiri (おにぎり) désigne une petite boulette de riz japonaise. De forme ovale ou ronde, elle est souvent enveloppée d’une algue nori.
On peut garnir l’onigiri avec du poisson (saumon, thon, anguille), des umeboshi, des algues, des radis ou même avec de la viande sauce miso.
L’onigiri est l’en-cas facile à transporter par excellence : les Japonais ne le mangent en général pas à la maison mais l’apportent lors de pique-niques.
Certaines boutiques bento comme CasaBento proposent des moules à onigiri dans des formes très mignonnes : en forme de coeur, de panda, d’animaux etc.