En japonais, l’onigiri (おにぎり) désigne une petite boulette de riz japonaise. De forme ovale ou ronde, elle est souvent enveloppée d’une algue nori.
On peut garnir l’onigiri avec du poisson (saumon, thon, anguille), des umeboshi, des algues, des radis ou même avec de la viande sauce miso.
L’onigiri est l’en-cas facile à transporter par excellence : les Japonais ne le mangent en général pas à la maison mais l’apportent lors de pique-niques.
Certaines boutiques bento comme CasaBento proposent des moules à onigiri dans des formes très mignonnes : en forme de coeur, de panda, d’animaux etc.
Aujourd’hui pour agrémenter votre bento, je vous propose de découvrir l’okonomiyaki.
L’okonomiyaki, c’est une sorte d’omelette japonaise. On peut la faire avec de nombreux ingrédients : des crevettes, du porc, de la seige, des légumes, des morceaux de tenpura, des oeufs, du fromage…
L’okonomiyaki est originaire d’Osaka (dans le Kansai) mais il existe d’autres variétés comme l’okonomiyaki d’Hiroshima.
Recette :
1/ Mettre 2 tasses de farine dans un grand bol
2/ Verser 1 tasse 1/4 de dashi (bouillon) ou de l’eau et mélanger pour faire la pâte
3/ Laisser lever pendant 1 heure au réfrigérateur
4/ Prendre l’équivalent d’1/2 tasse de pâte afin de faire une couche d’okonimiyaki
5/ Mélanger 100 grammes de chou haché, une cuillère à soupe d’échalote et deux cuillères à soupe de flocons de tempura dans la pâte.
6/ Ajouter un oeuf et mélanger.
7/ Verser la pâte dans une poêle légèrement huilée en faisant une forme ronde. Laisser cuire pendant 5 à 8 minutes.
8/ On peut faire frire des tranches de viande et placer la viande sur l’okonomiyaki.
9/ Retourner l’omelette et faire cuire pendant 5 minutes.
10/ Mettre de la sauce à okonomiyaki (que l’on peut trouver dans les épiceries japonaises).
Kawaii : le mot kawaii (かわいい) signifie mignon, adorable en japonais.
La culture kawaii s’est imposée dans les années 80 et est devenue depuis un phénomène important. Elle correspond à une esthétique colorée, ronde, légère, innocente avec des mascottes comme Hello Kitty de la marque Sanrio ou Pikachu.
Ces personnages sont aujourd’hui célèbres dans le monde entier.
CasaBento est une boutique spécialisée dans la vente de bento du Japon.
Ses atouts :
- un choix de plus de 900 produits : boîtes à repas japonaises, lunchboxes et accessoires.
- pas de frais de douane cachés lors de l’achat de votre bento et des frais de port compétitifs.
Découvrez un large choix de boîtes :
- traditionnelles : des modèles d’inspiration japonaise.
- design : des modèles aux formes contemporaines.
- kawaii : le mot kawaii veut dire « mignon » en japonais.
- pop : des modèles colorés.
CasaBento, c’est aussi :
Des accessoires bento avec des moules, emporte-pièces, pour vos sushi, onigiri, maki, algue nori et autres plats japonais.
août 5th,2011
Non classé | tags:
accessoire bento,
bento pas cher,
boutique bento,
cuisine japon,
kawaii,
lunchbox japonaise,
lyon,
marseille,
paris,
reims |
No Comments
La cuisine japonaise est principalement constituée de riz, poisson, soja et algues.
Voici quelques termes de cuisine japonaise :
- sushi : une prépration de riz (et pas de poisson comme on le croit).
- sashimi : met composé de tranches de poisson cru.
- maki : des rouleaux, comme les rouleaux de printemps.
- yakitori : des brochettes de poulet, boeuf, champignon, etc.
- onigiri : boulette de riz entourée d’une algue nori.
- saké : alcool de riz produit comme la bière
- nashi : la poire japonaise
- budo : le raisin
- azuki : le haricot rouge japonais
Et un bento c’est quoi ?
Le mot bento désigne un repas rapide mangé dans une boîte à repas.
