Vous avez dit sushi ?

Petite découverte faite aujourd’hui. Le sushi est une préparation de riz, et pas de poisson, contrairement à une idée très répandue !
En fait, ce riz est spécialement préparé avec du vinaigre… pour permettre la conservation du poisson. Pratique à une époque où il n’y avait pas de frigo (oui, puisque le sushi a 2500 ans).

Au final, on connaît en Europe et en France deux grandes variétés de sushi :

- les nigiri : bouchée de riz sur laquelle est posée une lamelle de poisson cru
- le maki : riz enroulé d’une feuille d’algue nori et accompagné de légumes, d’œufs…

Un aliment déal pour vos bentô !